Chocolate
ショコラ

手島にとって、ショコラは宝石のような贈り物として存在しています。
日本では初めて、ニコラ・ベルジェのクーベルチュールを使用したショコラは、パリから届きます。
「ひと粒で完結する、まるでお鮨のようなもの・・・」
一粒ほおばった時の口福は、その素材やフレーバーと、ショコラとのコラボレーションが醸し出す余韻が続きます。

フランス、パリの行政区画の単位を表す「アロンディスマン」。
ショコラをパリの20のアロンディスマンに見立て、行政区の番号や、そのエリアにまつわるモニュメントをデザインしました。区の番号や、ルーブル美術館のピラミッドなどがショコラに施されています。