ATELIER PAGES Biscuit “PARIS”（ビスケット）

パリの一つ星レストランRESTAURANT PAGESのパティシエと共同でフランスの四季をイメージして作り上げた4種のビスケットをぜひお楽しみください。

春【ラベンダー】菊花丸
ラベンダーの香りが爽やかな風味のクッキー。フランスでは、ハーブティーや蜂蜜など香水や香料以外でも様々な食でも使用されるお花の1つです。
夏【カリソン】丸
南仏プロヴァンスの伝統菓子。メロンやスターアニス、アイシングなどの特徴をクッキーに仕立てました。
秋【マロンショコラ】木の葉
秋から冬にかけてパリでは焼き栗屋さんの屋台が立ち始めます。マロンやショコラ、胡桃をカットしてクッキー生地に練り込み焼き上げました。
冬【エピス】八角
ジンジャーやシナモン、カルダモンなどほんのりスパイスにオレンジのゼストを加え、洗練されたジンジャーブレットを表現しました。